Namizni Pribor

Namizni pribor za gostinstvo dopolnjuje pogrinjek in olajša postrežbo.

Profesionalni namizni pribor pomaga restavracijam, hotelom, kavarnam, bistrojem, catering podjetjem in drugim gostinskim objektom ustvariti urejeno, praktično in gostom prijazno postavitev. Z njim lahko pregledno predstavite ponudbo, organizirate pribor in začimbe, postrežete kruh, pripravite samopostrežni zajtrk ali jed predstavite na vroči plošči.

V ponudbi Table-Line so namizni pripomočki, košare za kruh, dozatorji za hrano in pijačo ter plošče za cvrčeče zrezke. Posamezne skupine so namenjene različnim načinom postrežbe, zato izbor prilagodite svoji ponudbi, prostoru in številu gostov.

Kateri namizni pribor potrebujete za svoj gostinski objekt?

Najprimernejša skupina izdelkov je odvisna od tega, kaj želite postreči in kako poteka delo v vašem objektu:

• Namizni pripomočki vključujejo držala za menije in račune, organizatorje jedilnega pribora, držala za prtičke, stojala za začimbe, mline, sete za olje in kis, namizne znake ter druge dodatke za ureditev mize.
• Košare za kruh so namenjene postrežbi kruha, pekovskih izdelkov, žemljic, peciva in manjših prigrizkov na mizi ali samopostrežni postaji.
• Dozatorji za hrano in pijačo omogočajo organizirano ponudbo sokov, mleka, kosmičev in drugih primernih živil. Uporabni so predvsem pri hotelskih zajtrkih, bifejih, cateringu in samopostrežbi.
• Plošče za cvrčeče zrezke omogočajo atraktivno postrežbo mesa, rib, zelenjave in drugih jedi na vroči površini neposredno pred gostom.

Če opremljate več različnih postaj, lahko izdelke iz posameznih podkategorij povežete v usklajeno celoto. Pri tem upoštevajte pot gostov, delovne postopke osebja in razpoložljivo površino.

Namizni pripomočki poskrbijo za bolj urejen pogrinjek.

Držala za menije, stojala za začimbe, organizatorji pribora, držala za prtičke in namizni znaki pomagajo združiti manjše predmete ter gostom jasno predstaviti pomembne informacije. Urejena postavitev olajša pripravo miz, dopolnjevanje zalog in pospravljanje po končani postrežbi.

Pred izbiro preverite, koliko prostora ostane na mizi po postavitvi krožnikov, kozarcev in jedilnega pribora. Na manjši mizi je običajno primeren kompakten večnamenski organizator, medtem ko lahko na večjih mizah meni, začimbe in prtičke razporedite ločeno.

Oglejte si celotno ponudbo namiznih pripomočkov za gostinstvo.

Košare za kruh omogočajo praktično postrežbo pekovskih izdelkov.

Košare za kruh se uporabljajo v restavracijah, hotelih, kavarnah, pekarnah, menzah in pri cateringu. Poleg kruha so lahko glede na zasnovo primerne za žemljice, rogljičke, pecivo, sadje ali pakirane izdelke.

Pri izbiri upoštevajte obliko, dimenzije, globino in material košare. Manjši modeli so primerni za posamezne mize, večje košare pa za zajtrkovalnice in samopostrežne postavitve. Če uporabljate tekstilni vložek ali papir, preverite, ali ustreza izbrani košari in načinu predstavitve.

Različne velikosti, oblike in barve lahko primerjate v kategoriji košare za kruh.

Dozatorji omogočajo pregledno ponudbo hrane in pijače.

Dozatorji za sok, mleko in kosmiče so posebej uporabni pri hotelskih zajtrkih, bifejih in samopostrežnih postajah. Gostom omogočajo samostojno uporabo, osebju pa pomagajo pri nadzoru, dopolnjevanju in urejanju ponudbe.

Pri izbiri preverite prostornino, dimenzije, način doziranja in predvideno vsebino. Pri dozatorjih za hladne napitke preverite način hlajenja, pri dozatorjih za kosmiče pa velikost posode in mehanizem za odmerjanje. Posamezen izdelek uporabljajte samo za živila in pijače, za katere je namenjen.

Za opremo zajtrkovalnice ali samopostrežne postaje si oglejte dozatorje za hrano in pijačo.

Plošče za cvrčeče zrezke ustvarijo posebno predstavitev jedi.

Plošče za cvrčeče zrezke omogočajo, da meso, ribe, zelenjavo in druge jedi postrežete na močno segreti površini. Vroč kamen ali druga grelna površina pomaga ohranjati temperaturo jedi, značilen učinek cvrčanja pa postrežbo spremeni v del doživetja gosta.

Pred uporabo preverite sestavo kompleta, dimenzije plošče, navodila za segrevanje in primernost za izbrano jed. Kompleti lahko vključujejo vročo ploščo ali kamen, leseno oziroma bambusovo podlago, kovinski pladenj ter dodatne posodice. Ker se površine močno segrejejo, morajo biti postopki prenašanja in postrežbe jasno določeni.

Za posebno predstavitev jedi izberite ustrezen model v kategoriji plošče za cvrčeče zrezke.

Namizni pribor prilagodite načinu postrežbe.

• Klasična strežba pri mizi: izberite držala za menije, stojala za začimbe, držala za prtičke, košare za kruh in namizne oznake.
• Hotelski zajtrk: načrtujte dozatorje za sok, mleko in kosmiče ter večje košare za kruh in pekovske izdelke.
• Samopostrežni bife: izdelke razporedite v logičnem zaporedju in zagotovite dovolj prostora za varno uporabo ter dopolnjevanje.
• Catering in dogodki: prednost imajo izdelki, ki jih je mogoče preprosto prenesti, postaviti, očistiti in shraniti.
• Doživljajska postrežba: plošče za cvrčeče zrezke uporabite, ko želite pripravo ali dokončanje jedi vključiti v predstavitev pred gostom.

Material vpliva na videz, uporabo in čiščenje.

Namizni pribor je lahko izdelan iz nerjavečega jekla, lesa, bambusa, polipropilena, polikarbonata, stekla, porcelana, kamna ali kombinacije več materialov. Vsak material ima drugačne lastnosti in zahteve glede uporabe.

• Nerjaveče jeklo ustvarja profesionalen videz in se uporablja pri stojalih, držalih, pladnjih ter konstrukcijah dozatorjev.
• Les in bambus dajeta postavitvi topel, naraven videz, vendar praviloma zahtevata pazljivo ročno čiščenje.
• Polipropilen in polikarbonat sta lahka ter primerna za različne košare, posode in prozorne dele dozatorjev.
• Steklo in porcelan se uporabljata pri steklenicah, posodicah in izbranih namiznih kompletih.
• Lava kamen in druge kamnite površine lahko zadržujejo toploto, vendar zahtevajo pravilno segrevanje, uporabo in ohlajanje.

Izdelki, sestavljeni iz več materialov, se lahko razstavijo na dele z različnimi navodili za čiščenje. Pred prvo uporabo vedno preverite podatke konkretnega izdelka.

Dimenzije in kapaciteto izberite glede na število gostov.

Pred naročilom izmerite mize, bifejske pulte in druge površine, na katere boste izdelke postavili. Poleg zunanjih dimenzij upoštevajte prostor, potreben za odpiranje pokrovov, uporabo pip, menjavo posod in varno dopolnjevanje.

Kapaciteto dozatorjev prilagodite številu gostov in hitrosti porabe. Premajhen dozator zahteva pogosto dopolnjevanje, prevelika količina vsebine pa lahko predolgo ostane izpostavljena. Pri košarah za kruh načrtujte več manjših enot ali eno večjo postajo glede na potek samopostrežbe.

Za namizne dodatke, ki ostajajo na posamezni mizi, načrtujte najmanj en komplet na aktivno mizo in primerno rezervno količino za čiščenje, menjavo ter večje skupine.

Pravilno vzdrževanje pripomore k urejeni in higienski postavitvi.

Izdelke, ki prihajajo v stik s hrano ali pijačo, čistite po vsaki uporabi oziroma skladno z internim higienskim načrtom. Dozatorje razstavite po navodilih ter očistite posode, pipe, tesnila, pladnje in druga mesta, kjer se lahko nabirajo ostanki.

Košare in namizne organizatorje redno izpraznite ter odstranite drobtine in prah. Lesene, bambusove in prašno barvane dele čistite brez dolgotrajnega namakanja in abrazivnih pripomočkov, če navodila izdelka ne določajo drugače.

Vroče kamne in plošče pustite, da se ohladijo na varen način. Izogibajte se nenadnim temperaturnim spremembam, razen če proizvajalčeva navodila izrecno dovoljujejo drugačen postopek. Primernost posameznih delov za pomivalni stroj vedno preverite pri konkretnem izdelku.

Table-Line ponuja namizni pribor za različne gostinske postavitve.

Pri načrtovanju novega lokala ali prenovi obstoječe ponudbe najprej določite način postrežbe, število sedežev, obseg zajtrka oziroma bifeja in želeni slog postavitve. Nato izberite izdelke, ki se ujemajo po namenu, velikosti, materialu in videzu.

V ponudbi Table-Line lahko združite namizne pripomočke, košare za kruh, dozatorje ter plošče za cvrčeče zrezke v funkcionalno in vizualno usklajeno celoto. Za pomoč pri izbiri nam lahko pošljete število miz oziroma gostov, vrsto ponudbe in predvideni način uporabe.