Taquitose obožujejo ljubitelji mehiške kuhinje! Hrustljavi, polni okusa in popolni za družinska srečanja ali hitre prigrizke. Pri Table Line vam predstavljamo preprost recept, ki bo navdušil vaše brbončice.
Sestavine:
- 450 g piščančjih prsi (brez kosti in kože)
- 1 limeta (sok in naribana lupinica za svežino)
- 1 čajna žlička čilija v prahu (za prijetno pikantnost)
- 0,75 čajne žličke soli (ali po okusu)
- 2 ščepca sveže mletega popra
- 0,5 rdeče paprike (narezane na drobne koščke)
- 100 g naribanega sira (gauda, cheddar, edamec ipd.)
- 6 velikih tortilj (pšenične ali koruzne)
- Olje (za marinado, pečenje ali cvrtje)
Postopek priprave:
- Priprava mesa
Piščančje prsi narežemo na tanke trakove, jih mariniramo z limetino lupinico, sokom, čilijem, soljo, poprom in malo olja. Pustimo počivati 15–20 minut.
- Priprava zelenjave
Paprik se nareže na drobne koščke.
- Praženje
V ponvi na malo olja hitro popražimo marinirano meso in papriko, da se okusi prepletejo.
- Polnjenje tortilj
Na rob tortilj položimo malo mesne mešanice in nariban sir.
- Zvijanje
Tortilje previdno zvijemo v rolice in jih učvrstimo z zobotrebci.
- Cvrtje ali pečenje Klasično:
Ocvrte v olju do zlato rjave barve.
Zdrava različica: Pečene v pečici na 180 °C približno 15–20 minut.
- Postrežba
Postrežemo jih s kislo smetano, nacho sirom ali svežo salso.
Nasvet: Taquitose lahko kombinirate z avokadovo omako ali osvežilno solato