Aparati za Slushie

Profesionalni aparati za slush i zamrznute napitke

Profesionalni aparati za slush služe za pripremu, hlađenje, miješanje i točenje ledenih napitaka ujednačene teksture. Prikladni su za barove, kafiće, restorane, hotele, slastičarnice, kioske, bazene, događanja i catering gdje su važni atraktivna prezentacija i brzo posluživanje.

Ponuda Table-Line obuhvaća modele s jednom, dvije ili tri posude od 12 litara. Više posuda omogućuje istodobnu ponudu različitih okusa, ali traži više prostora, veću priključnu snagu i više vremena za čišćenje. U kategoriji se nalazi i rashladni točionik za sok koji piće hladi, ali ga ne zamrzava.

Kako radi aparat za slush?

Uređaj istodobno hladi i stalno miješa tekuću smjesu. Time sprječava stvaranje jednog tvrdog bloka leda i stvara sitnu kristalnu teksturu koja se može točiti kroz slavinu. Rezultat ovisi o postavkama, početnoj temperaturi, količini, temperaturi prostora i pravilnom receptu.

Modeli u ponudi imaju način rada za slush i način rada za rashlađeno piće. Za pojedine proizvode u načinu slush naveden je raspon približno od −10 do −2 °C. To je radni raspon uređaja, a ne zajamčena temperatura svake porcije ili jednako vrijeme pripreme.

Jedna, dvije ili tri posude?

• Jedna posuda od 12 l prikladna je za jedan glavni okus i uži radni pult.
• Dvije posude od 12 l omogućuju dva okusa ili odvojenu ponudu slusha i rashlađenog pića.
• Tri posude od 12 l namijenjene su široj ponudi i prometnijim lokacijama, uz više potrebnog prostora.

Pri izboru uzmite u obzir broj porcija u vršnom opterećenju, oporavak nakon dolijevanja, dimenzije, električni priključak, ventilaciju i vrijeme potrebno za svakodnevno pranje.

Aparati od 12 litara za jedan okus

Za jedan okus dostupni su aparat za slush 12 l, 230 V/380 W i aparat za slush 12 l, 230 V/740 W. Imaju jednak nazivni kapacitet, ali različite dimenzije, snagu i izvedbu. Sama snaga nije dovoljna za procjenu brzine pripreme.

Dvostruki modeli za dva okusa

Aparat za slush 2 × 12 l, 230 V/710 W omogućuje dva napitka te prebacivanje između rashlađenog pića i slusha. Dijelovi koji se mogu ukloniti i brzo odvojiva slavina olakšavaju redovito čišćenje.

Model 2 × 12 l, 230 V/740 W ima digitalni regulator, osvijetljene poklopce, dnevni i noćni način te pladanj za kapanje. Usporedite vanjske mjere jer jednak kapacitet ne znači jednaku širinu i dubinu.

Tri posude za širi izbor

Aparat za slush 3 × 12 l, 230 V/1080 W omogućuje tri okusa. Prije postavljanja provjerite nosivost i dubinu pulta, prostor za poklopce te propisani razmak oko ventilacijskih otvora.

Slush aparat nije isto što i rashladni točionik

Slush aparat hladi smjesu ispod ledišta i miješa je tijekom stvaranja kristala. Rashladni točionik za sok radi iznad ledišta, kod jednog proizvoda u ovoj kategoriji u rasponu 0–10 °C, i zadržava piće u tekućem stanju. Za ledenu kašu odaberite model s izričito navedenim načinom slush.

Ispravan recept štiti uređaj

Smjesa mora sadržavati odgovarajući udio šećera odnosno topljivih tvari. Premalo šećera može uzrokovati pretvrdo zamrzavanje, blokiranje miješala i preopterećenje, dok previše šećera ili alkohola može spriječiti stvaranje željene teksture. Koristite koncentrate i recepte namijenjene slush uređajima te poštujte minimalne vrijednosti iz uputa.

• Smjesu pripremite i potpuno promiješajte u zasebnoj čistoj posudi.
• Ne dolijevajte sirup ili vodu napamet izravno u uređaj.
• Poštujte minimalnu i maksimalnu dopuštenu razinu punjenja.
• Alkoholna, mliječna i vrlo gusta pića koristite samo kada su dopuštena.
• Uklonite sjemenke i tvrde komadiće koji mogu začepiti slavinu ili oštetiti miješalo.

Vrijeme pripreme ovisi o uvjetima

Na vrijeme utječu početna temperatura i količina smjese, udio šećera i alkohola, temperatura prostora, protok zraka kroz kondenzator te dolijevanje tijekom rada. Prethodno rashlađena, pravilno pripremljena smjesa može brže postići teksturu za posluživanje.

Postavljanje i ventilacija

Uređaj postavite na ravnu, stabilnu i dovoljno nosivu površinu blizu odgovarajuće uzemljene utičnice. Ostavite razmak propisan uputama. Izravno sunce, blizina izvora topline ili zatvorena niša smanjuju učinkovitost i dodatno opterećuju kompresor.

Pri procjeni nosivosti dodajte do približno 12 kg napitka po punoj posudi na vlastitu masu uređaja. Električni priključak mora odgovarati snazi konkretnog modela.

Redovito čišćenje za higijensko posluživanje

Prije rastavljanja isključite uređaj iz napajanja. Ispraznite smjesu te prema uputama očistite posudu, miješalo, slavinu, brtve i pladanj za kapanje. Koristite sredstva prikladna za materijale i dodir s hranom, sve dijelove osušite i nakon sastavljanja provjerite brtvljenje.

Električne dijelove ne perite mlazom vode. Kod promjene alergena provedite propisano temeljito čišćenje. Noćni način ne zamjenjuje higijenski plan, pražnjenje ili čišćenje koje zahtijeva proizvođač.

Table-Line pomaže pri odabiru

Prije upita odredite broj okusa, očekivane porcije na sat, vrstu recepta, prostor, temperaturu okoline i električni priključak. Tako ćete lakše odabrati model 12, 2 × 12 ili 3 × 12 l i razlikovati ga od običnog rashladnog točionika.