Vitrine za Buffet

Buffet vitrine omogućuju preglednu i zaštićenu prezentaciju hrane.

Profesionalne buffet vitrine omogućuju atraktivno izlaganje kruha, peciva, sendviča, narezaka, sireva, voća, deserata i drugih pripremljenih jela. Prozirni poklopac zadržava dobru vidljivost ponude, smanjuje neposredan kontakt gostiju s hranom te pomaže ograničiti isušivanje i vanjske utjecaje tijekom posluživanja.

Ponuda Table-Line uključuje jednostruke i dvostruke roll-top vitrine, okrugle pladnjeve s poklopcem, modele s pasivnim hlađenjem, prezentacijske poklopce GN 1/1 i rashladne elemente. Prikladne su za hotelske doručke, samoposlužne buffete, restorane, pekarnice, kafiće, slastičarnice i catering. Nadopunjuju ponudu profesionalnog pribora za posluživanje.

Koju buffet vitrinu odabrati?

Odgovarajući model odaberite prema vrsti hrane, potrebnoj temperaturi, količini proizvoda, raspoloživoj površini i načinu pristupa:

• Jednostruke roll-top vitrine prikladne su za kruh, kroasane, pecivo, sendviče, deserte i druge proizvode kojima se često pristupa.
• Dvostruke buffet vitrine imaju dvije razine i omogućuju izlaganje više hrane na manjoj površini.
• Pasivno hlađene vitrine koriste prethodno zamrznute rashladne elemente ili ledene uloške.
• Okrugle vitrine i pladnjevi s poklopcem prikladni su za torte, deserte, sireve, nareske i središnje postave.
• Poklopci GN 1/1 upotrebljavaju se s dimenzijski kompatibilnim banketnim i prezentacijskim pladnjevima.

Roll-top poklopac omogućuje brz pristup hrani.

Roll-top poklopac pomiče se prema gore pa ga tijekom posluživanja nije potrebno potpuno ukloniti. Takva konstrukcija praktična je kod hotelskih doručaka, samoposlužnih linija i događanja s većim brojem gostiju.

Prije kupnje provjerite smjer i maksimalni kut otvaranja. Neki modeli omogućuju pristup s obje strane, dok drugi imaju jednostrano otvaranje do 90°. Iznad vitrine treba ostaviti dovoljno prostora za poklopac.

Za osnovnu postavu prikladna je roll-top vitrina 465 × 310 × 190 mm s pristupom s obje strane.

Dvostruke buffet vitrine povećavaju izložbenu površinu.

Dvije razine omogućuju prezentaciju većeg broja proizvoda bez zauzimanja dužeg dijela buffet pulta. Na jednoj razini možete poslužiti kruh i pecivo, a na drugoj sendviče, deserte ili manje porcije.

Za kompaktniju postavu odaberite dvostruku roll-top vitrinu 380 × 260 × 355 mm. Za veću količinu dostupna je dvostruka vitrina 465 × 310 × 410 mm.

Pasivno hlađene vitrine namijenjene su prethodno ohlađenoj hrani.

Modeli s rashladnim elementima ili ledenim uloškom pomažu usporiti zagrijavanje već ohlađene hrane. Budući da nemaju kompresor, električni priključak ili termostatsko upravljanje, ne mogu zamijeniti aktivnu rashladnu vitrinu.

Roll-top vitrina 440 × 320 × 205 mm uključuje postolje, pladanj od nehrđajućeg čelika, prozirni SAN-poklopac i dva rashladna elementa. Dostupna je u crnoj, zelenoj i bež boji.

Za veću ponudu odaberite dvostruku hlađenu buffet vitrinu 440 × 320 × 440 mm s dva pladnja, dva poklopca i četiri rashladna elementa.

GN 1/1 vitrine i poklopci uklapaju se u gastronorm sustav.

Gastronorm format praktičan je za objekte koji koriste standardizirane GN posude i pladnjeve. Prije kupnje ipak treba provjeriti vanjske dimenzije, oblik ruba i kompatibilnost s konkretnim pladnjem.

Rashladna vitrina GN 1/1 veličine 555 × 357 × 175 mm uključuje pladanj od nehrđajućeg čelika, polikarbonatni poklopac, ABS-postolje i ledeni uložak za pasivno hlađenje.

Za postojeće pladnjeve dostupan je polikarbonatni poklopac GN 1/1 veličine 530 × 325 × 76 mm.

Okrugle vitrine prikladne su za torte, deserte i središnje postave.

Okrugli oblik prikladan je za proizvode postavljene u sredinu buffet stola. Može se upotrebljavati za torte, pecivo, sireve, nareske, voće i druge proizvode raspoređene oko središta pladnja.

Okrugli pladanj s poklopcem 300 × 110 mm ima pladanj od nehrđajućeg čelika s ručkama i uklonjivi SAN-poklopac.

Za učestaliji pristup odaberite okruglu roll-top vitrinu 380 × 240 mm s poklopcem koji se otvara do 90°.

Samostalni poklopci štite postojeće banketne pladnjeve.

Ako već imate odgovarajući pladanj, možete odabrati samostalan prozirni poklopac. Pri odabiru provjerite duljinu, širinu, visinu, oblik ruba i način prianjanja na pladanj.

Dostupni su prezentacijski poklopac GN 1/1 s ručkom i polikarbonatni roll-top poklopac 540 × 330 × 180 mm.

Rashladni elementi moraju se pripremiti prije posluživanja.

Za duže posluživanje praktično je imati više kompleta rashladnih elemenata. Dok se jedan komplet upotrebljava, drugi može ostati u zamrzivaču.

Rashladni element 430 × 280 × 30 mm namijenjen je kompatibilnim vitrinama GN 1/1. Prema podacima proizvoda treba ga zamrzavati približno 12 sati, a temperaturu između 0 i 4 °C može održavati približno četiri do pet sati, ovisno o uvjetima uporabe.

Materijal određuje pravilan način čišćenja.

Vitrine su izrađene od različitih kombinacija nehrđajućeg čelika, polikarbonata, SAN-, ABS-, PP-, PS- i HDPE-plastike. Zbog toga se upute za čišćenje razlikuju.

• Nakon posluživanja uklonite hranu i rastavite odvojive dijelove.
• Pladnjeve, poklopce, postolja i rashladne elemente čistite odvojeno.
• U perilici posuđa perite samo dijelove koji su označeni kao prikladni.
• Ne upotrebljavajte abrazivna sredstva na prozirnim površinama.
• Prije sastavljanja i spremanja potpuno osušite sve dijelove.

Dimenzije prilagodite buffet pultu i načinu posluživanja.

Izmjerite širinu i dubinu pulta te provjerite ukupnu visinu vitrine, prostor potreban za otvaranje poklopca, pristup osoblja pri dopunjavanju i smjer kretanja gostiju.

Pasivno hlađena vitrina ne zamjenjuje hladnjak i nije namijenjena hlađenju tople hrane. Za održavanje toplih jela upotrijebite odgovarajuće chafing posude.

Table-Line nudi buffet vitrine za različite ugostiteljske postave.

Pri odabiru definirajte vrstu hrane, potrebnu temperaturu, raspoloživu površinu i broj gostiju. Zatim usporedite dimenzije, broj razina, način otvaranja, uključene rashladne elemente i upute za čišćenje.

Za pomoć nam pošaljite dimenzije buffet pulta, vrstu hrane i potrebnu količinu. Pomoći ćemo vam odabrati odgovarajuću jednostruku, dvostruku, okruglu ili pasivno hlađenu vitrinu.