Product was successfully added to your shopping cart.

Vzhajalniki Testa

Pečice za vzhajanje testa so ključna oprema v vsaki profesionalni pekarni, slaščičarni ali go... Read more

Proofing Oven, 8xGN 1/1, 230V/2400W, 800x688x866mm

Construction and cooking chamber made of stainless steel, internal lighting with halogen lamps, professional pressure door seal, cooking chamber with rounded corners for easy cleaning, low-emission glass doors, motors with automatic fan rotation reversal, direct steam injection with electronic steam percentage adjustment, version with mechanical and digital controls. Internal humidification basin.
Material: Stainless Steel
Dimensions: 800x688x866mm
Capacity: 8 trays 600x400mm - GN 1/1
Tray Spacing: 75mm
Temperature Range: 0 - 60 °C
Power/Voltage: 230V/2,400W - 50/60 Hz
Weight: 50Kg
Product Code: L811

Excl. Tax: €1,380.00 Incl. Tax: €1,683.60

Add to Cart Options

Pečice za vzhajanje testa so ključna oprema v vsaki profesionalni pekarni, slaščičarni ali gostinski kuhinji. Namenjene so natančnemu nadzoru temperature in vlage, kar omogoča enakomerno vzhajanje testa ter zagotavlja vrhunsko kakovost končnih izdelkov.

V ponudbi najdeš različne modele, kot sta Vzhajalnik L811 (8 pladnjev GN 1/1) in Vzhajalnik L823 (8 pladnjev GN 2/3). Obe izvedbi sta zasnovani za intenzivno profesionalno uporabo, enostavno čiščenje in zanesljivo delovanje.

Kaj je vzhajalnik testa?

Vzhajalnik testa je grelna komora, ki se uporablja pri peki in spodbuja fermentacijo testa na osnovi kvasa s toplimi temperaturami in nadzorovano vlažnostjo. Imenuje se tudi vzhajalnik, pečica za vzhajanje ali omara za vzhajanje.

Prednosti vzhajalnih pečic:

• Optimalna kontrola vlage in temperature
• Enakomerno vzhajanje testa za kruh, pecivo in slaščice
• Kompaktna zasnova za različne kuhinjske postavitve
• Primerno za pekarne, slaščičarne, hotele in catering podjetja
• Kakovostna izdelava za dolgo življenjsko dobo

Vzhajalniki so nepogrešljiv del profesionalne kuhinje, saj omogočajo dosledne rezultate, večjo produktivnost in enostavno integracijo v obstoječe delovne procese.

Frequently Asked Questions

Kaj je pečica za vzhajanje testa?: Pečica za vzhajanje testa je profesionalna naprava, ki omogoča natančen nadzor temperature in vlage, da se testo enakomerno in pravilno razvije.
Za katere vrste izdelkov se uporablja pečica za vzhajanje?: Pečice za vzhajanje testa so primerne za kruh, pecivo, krofe, listnato testo in druge pekovske izdelke, ki zahtevajo kontrolirano fermentacijo.
Ali pečica za vzhajanje testa vpliva na hitrost priprave izdelkov?: Da, ker zagotavlja optimalne pogoje za fermentacijo, se čas vzhajanja skrajša, kar poveča produktivnost in omogoča hitrejši cikel priprave.
Kako je vzhajanje testa v pečici za vzhajanje drugače?: V pečici za vzhajanje testa so pogoji stabilni in kontrolirani, kar zagotavlja enakomerno vzhajanje, boljšo teksturo kruha ter dosledne rezultate.
Kako se čisti in vzdržuje pečico?: Komore so izdelane iz nerjavečega jekla, kar omogoča enostavno čiščenje. Redno brisanje notranjih površin in kontrola vlage sta dovolj za dolgo življenjsko dobo.
Kje se pečice za vzhajanje najpogosteje uporabljajo?: Najpogosteje jih najdemo v pekarnah, slaščičarnah, hotelih, catering podjetjih in restavracijah, kjer je potrebna dosledna kakovost pekovskih izdelkov.

Vzhajalniki Testa

Proofing Oven, 8xGN 1/1, 230V/2400W, 800x688x866mm

Kaj je vzhajalnik testa?

Prednosti vzhajalnih pečic:

Kaj je pečica za vzhajanje testa?

Za katere vrste izdelkov se uporablja pečica za vzhajanje?

Ali pečica za vzhajanje testa vpliva na hitrost priprave izdelkov?

Kako je vzhajanje testa v pečici za vzhajanje drugače?

Kako se čisti in vzdržuje pečico?

Kje se pečice za vzhajanje najpogosteje uporabljajo?

Featured

Catalogue

Download and browse through the Catalogue of products that we offer.