Vzhajalniki Testa
Proofing Oven, 8xGN 1/1, 230V/2400W, 800x688x866mm
Construction and cooking chamber made of stainless steel, internal lighting with halogen lamps, professional pressure door seal, cooking chamber with rounded corners for easy cleaning, low-emission glass doors, motors with automatic fan rotation reversal, direct steam injection with electronic steam percentage adjustment, version with mechanical and digital controls. Internal humidification basin.
Material: Stainless Steel
Dimensions: 800x688x866mm
Capacity: 8 trays 600x400mm - GN 1/1
Tray Spacing: 75mm
Temperature Range: 0 - 60 °C
Power/Voltage: 230V/2,400W - 50/60 Hz
Weight: 50Kg
Product Code: L811Excl. Tax: €1,380.00 Incl. Tax: €1,683.60
Pečica za Vzhajanje, 8xGN 2/3, 230V/2000W, 600x688x876mm
Konstrukcija in kuhalna komora iz nerjavečega jekla, notranja osvetlitev s halogenskimi žarnicami, profesionalno tesnilo vrat pod pritiskom, kuhalna komora z zaobljenimi vogali za enostavno čiščenje, vrata iz stekla z nizko emisijsko močjo, motorji z avtomatskim preobratom smeri vrtenja ventilatorja, neposredno vbrizgavanje pare z elektronsko nastavitvijo odstotka pare, izvedba z mehanskimi in digitalnimi krmilniki. Notranji bazen za vlaženje.
Material: Nerjaveče Jeklo
Dimenzije: 600x688x876mm
Nosilnost: 8 pladnjev 460x330mm - GN 2/3 (235x354mm)
Razmak med Pladnji: 75mm
Temperaturno Območje: 0 - 60°C
Moč/Napetost: 230V/2.000W - 50/60 Hz
Teža: 40Kg
Koda Izdelka: L823Excl. Tax: €1,140.00 Incl. Tax: €1,390.80
Kaj je pečica za vzhajanje testa?
-
Pečica za vzhajanje testa je profesionalna naprava, ki omogoča natančen nadzor temperature in vlage, da se testo enakomerno in pravilno razvije.
Za katere vrste izdelkov se uporablja pečica za vzhajanje?
-
Pečice za vzhajanje testa so primerne za kruh, pecivo, krofe, listnato testo in druge pekovske izdelke, ki zahtevajo kontrolirano fermentacijo.
Ali pečica za vzhajanje testa vpliva na hitrost priprave izdelkov?
-
Da, ker zagotavlja optimalne pogoje za fermentacijo, se čas vzhajanja skrajša, kar poveča produktivnost in omogoča hitrejši cikel priprave.
Kako je vzhajanje testa v pečici za vzhajanje drugače?
-
V pečici za vzhajanje testa so pogoji stabilni in kontrolirani, kar zagotavlja enakomerno vzhajanje, boljšo teksturo kruha ter dosledne rezultate.
Kako se čisti in vzdržuje pečico?
-
Komore so izdelane iz nerjavečega jekla, kar omogoča enostavno čiščenje. Redno brisanje notranjih površin in kontrola vlage sta dovolj za dolgo življenjsko dobo.
Kje se pečice za vzhajanje najpogosteje uporabljajo?
-
Najpogosteje jih najdemo v pekarnah, slaščičarnah, hotelih, catering podjetjih in restavracijah, kjer je potrebna dosledna kakovost pekovskih izdelkov.
